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超市用灯光提升生鲜卖相 监管部门:食品变质可举报

发布时间:2018-08-10 16:27:48 浏览次数:156次

  进入夏季,炎热的天气下,所购买的食材是否新鲜,是各个家庭都非常关注的问题。近日,有市民发现,自己在超市看到的又红又嫩、很新鲜的肉,可一买回家,颜色却看起来很暗淡。难道在短短的时间里,肉就“变色”了?
  记者走访:不同生鲜产品上方,灯光颜色也不同
  家住新区的裴女士经常去超市买菜。近日,她在超市买回一块鲜肉后,发现有些不对劲儿。
  “在超市的冷柜里,看到肉又红又嫩,看起来很新鲜,买到家之后,却发现肉的颜色有些暗淡。”裴女士说,超市生鲜肉冷柜上方的灯光颜色是红色的。鲜肉的从超市到家的“变化”,会不会和这个灯光有关系呢?
  11日晚,《洛阳晚报》记者走访了新区几家超市和生鲜肉类商店,发现确实有不少商家在生鲜肉类冷柜的照明上使用红色的灯光。此外,不少超市的鲜菜、鲜果区也使用了不同颜色的灯光照明:在绿色蔬菜区,灯光色调偏冷;在西瓜、西红柿等的出售区域,灯光是淡红色的;在橙子、土豆等的出售区域,灯光发黄,色调偏暖。
  商家:用灯光提升生鲜产品卖相,已是行业常态
  对此,宝龙国际批发中心一家灯饰行的老板杨先生介绍,这种方式是利用了光的反射。当食材被灯光照射时,我们看到的食材颜色会受到反射光的影响。当用红光照射肉类的时候,鲜肉的颜色会显得更红,因此也看起来更新鲜。
  杨先生说,用灯光提升生鲜产品的卖相,在零售行业里很普遍。一些灯具厂家都会针对这一市场需求,生产不同颜色的“生鲜灯”,来满足客户的需要。
  监管部门:对灯光并无规定,会严管食材质量
  市食品药品监督管理局相关负责人表示,目前我省和我市均没有对生鲜、食品商家使用的灯光进行规范的相关规定,而且产品的质量和灯光也没有必然的联系。市民挑选产品时,可远离柜台的灯光仔细辨别产品的新鲜程度。
  该负责人表示,对于超市、生鲜店等各类出售食材的商家都有严格的要求,除了办理各项手续、证明,该局还经常进行巡查并对食材进行抽样,对发现有食材质量问题的商家进行严厉处罚。


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